Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi: Kreasi Ikan Enak Dan Sehat

Ikan tongkol kemangi adalah bahan masakan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan gurih. Salah satu hidangan yang dapat dibuat dengan ikan tongkol kemangi adalah pepes ikan tongkol kemangi, yang merupakan hidangan tradisional Indonesia.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan tongkol
• Daun kemangi secukupnya
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Tambahkan garam dan jeruk nipis pada ikan, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis daun salam, daun pandan, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan ikan dan tomat, aduk rata.
5. Letakkan daun kemangi di atas ikan.
6. Bungkus ikan dengan daun pisang, ikat dengan tali rafia.
7. Kukus pepes ikan tongkol kemangi selama 30 menit.

Informasi Gizi

Resep pepes ikan tongkol kemangi ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Ikan tongkol kaya akan protein, sementara daun kemangi mengandung banyak vitamin dan mineral. Selain itu, minyak kelapa yang digunakan dalam resep ini mengandung asam lemak sehat yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.

FAQ

1. Apakah ikan tongkol bisa diganti dengan ikan lain?

Ya, ikan tongkol bisa diganti dengan ikan lain seperti ikan kakap, ikan tongkol, atau ikan selar.

2. Apakah daun pisang wajib digunakan?

Tidak, daun pisang tidak wajib digunakan. Pepes ikan tongkol kemangi juga bisa dibungkus dengan daun singkong atau alumunium foil.

3. Berapa lama pepes ikan tongkol kemangi bisa disimpan di dalam kulkas?

Pepes ikan tongkol kemangi bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Demikian resep pepes ikan tongkol kemangi yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba!