Resep Pindang Ikan Palembang

Pindang ikan adalah salah satu masakan khas Palembang yang sangat terkenal. Rasanya yang asam pedas membuat pindang ikan menjadi favorit banyak orang. Di artikel ini, kami akan membagikan resep pindang ikan Palembang yang mudah dan praktis untuk diikuti.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan gabus segar
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Aceh powder secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak

1. Pertama, bersihkan ikan gabus dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. Haluskan cabai merah besar dan cabai rawit
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum
5. Masukkan potongan ikan gabus, aduk rata
6. Tambahkan air asam jawa, tomat, garam, gula, dan Aceh powder. Aduk rata
7. Tuang air secukupnya, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap
8. Pindang ikan Palembang siap dihidangkan

Manfaat Nutrisi

Pindang ikan Palembang mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah manfaat nutrisi dari pindang ikan Palembang:

1. Protein

Ikan gabus yang menjadi bahan utama pindang ikan Palembang mengandung protein yang sangat baik untuk tubuh. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga kesehatan otot dan tulang.

2. Vitamin C

Buah tomat yang menjadi salah satu bahan pindang ikan Palembang mengandung vitamin C yang tinggi. Vitamin C berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh menyerap zat besi dengan baik.

3. Antioksidan

Cabai merah besar dan cabai rawit yang menjadi bahan utama pindang ikan Palembang mengandung senyawa antioksidan yang tinggi. Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit.

FAQ

1. Apa saja jenis ikan yang bisa digunakan untuk membuat pindang ikan Palembang?

Banyak jenis ikan yang bisa digunakan untuk membuat pindang ikan Palembang, seperti ikan patin, ikan baung, ikan mas, dan ikan gabus.

2. Apakah pindang ikan Palembang bisa disimpan dalam waktu lama?

Pindang ikan Palembang bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya segera dikonsumsi untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

3. Apakah pindang ikan Palembang pedas?

Ya, pindang ikan Palembang memiliki rasa asam dan pedas yang khas. Namun, tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Sekian resep pindang ikan Palembang yang bisa kami bagikan. Selamat mencoba!