Resep Sup Ikan Kuah Kuning

Sup ikan kuah kuning adalah salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Masakan ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Resep sup ikan kuah kuning juga sangat mudah dibuat, sehingga cocok untuk Anda yang ingin memasak masakan yang praktis namun tetap lezat. Berikut ini adalah resep sup ikan kuah kuning yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

1. 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 cm jahe, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. 2 buah cabai merah, iris tipis
7. 2 buah cabai hijau, iris tipis
8. 1 liter air
9. 2 sendok makan minyak sayur
10. Garam secukupnya
11. Gula merah secukupnya
12. Kaldu ikan secukupnya
13. Daun bawang, iris halus

Cara Membuat

Langkah 1: Tumis Bumbu

Pertama-tama, panaskan minyak sayur di dalam wajan. Kemudian, tumis serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata dan tumis sampai layu.

Langkah 2: Masak Ikan

Selanjutnya, masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu. Tambahkan air, garam, dan gula merah secukupnya. Masak hingga ikan matang sempurna.

Langkah 3: Tambahkan Tomat

Setelah ikan matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Masak sebentar hingga tomat layu dan air menyusut.

Langkah 4: Hidangkan

Terakhir, tambahkan kaldu ikan secukupnya dan daun bawang iris halus ke dalam sup ikan kuah kuning. Aduk rata dan hidangkan selagi masih hangat.

Nutrisi

Sup ikan kuah kuning mengandung banyak nutrisi, seperti protein dari ikan, vitamin C dari tomat, dan serat dari cabai hijau. Namun, kandungan garam dan gula merah dalam masakan ini perlu diatur konsumsinya agar tidak berlebihan. Berikut ini adalah informasi nutrisi dalam satu porsi (250 gram) sup ikan kuah kuning:

• Kalori: 200 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 5 gram
• Karbohidrat: 18 gram
• Serat: 5 gram
• Vitamin A: 20% AKG
• Vitamin C: 50% AKG
• Kalsium: 6% AKG
• Zat Besi: 10% AKG

FAQ

1. Bisakah saya menggunakan ikan lain selain ikan tenggiri?

Ya, Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan kakap, ikan kerapu, atau ikan nila.

2. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam sup ikan kuah kuning?

Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti jagung manis, wortel, kentang, atau jamur.

3. Bisakah saya mengganti gula merah dengan gula pasir?

Ya, Anda bisa mengganti gula merah dengan gula pasir. Namun, perlu diingat bahwa gula merah memberikan rasa yang lebih khas pada masakan ini.

Itulah resep sup ikan kuah kuning yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak!