Resep Tempoyak Ikan Nila: Makanan Khas Sumatera Barat Yang Lezat

Jika kamu suka dengan makanan khas Sumatera Barat, pasti sudah tidak asing lagi dengan tempoyak. Tempoyak adalah fermentasi durian yang menjadi makanan khas Sumatera Barat. Namun, tahukah kamu bahwa tempoyak juga bisa diolah menjadi hidangan utama yang lezat? Salah satunya adalah tempoyak ikan nila. Berikut adalah resep tempoyak ikan nila yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan

• 500 gram ikan nila
• 250 gram tempoyak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak

1. Pertama, bersihkan ikan nila dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan nila ke dalam wajan. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama sekitar 10 menit.
5. Setelah itu, masukkan tempoyak dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Angkat dan hidangkan.

Nutrisi

Resep tempoyak ikan nila ini mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti protein dari ikan, vitamin dari tomat, dan serat dari tempoyak. Berikut adalah informasi nutrisi dalam 1 porsi tempoyak ikan nila (400 gram):

• Kalori: 377 kalori
• Protein: 35 gram
• Lemak: 17 gram
• Karbohidrat: 19 gram
• Serat: 6 gram

FAQ

1. Bisa menggunakan ikan apa selain ikan nila?

Tentu saja bisa. Kamu bisa menggunakan ikan mas atau ikan lele sebagai pengganti ikan nila.

2. Apa yang bisa dijadikan sebagai pelengkap tempoyak ikan nila?

Tempoyak ikan nila biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.

3. Apakah tempoyak ikan nila bisa disimpan dalam kulkas?

Bisa. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas selama maksimal 3 hari.

Itulah resep tempoyak ikan nila yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!