Resep Woku Ikan Tuna Yang Lezat Dan Sehat Di Tahun 2023

Jika Anda suka makan ikan, coba resep woku ikan tuna yang lezat dan sehat. Woku adalah masakan khas Manado yang populer di Indonesia. Dalam resep ini, ikan tuna dibumbui dengan rempah-rempah khas Manado seperti kemiri, bawang putih, dan cabai. Ikan tuna yang kaya akan protein dan nutrisi ini menjadi lebih istimewa dengan bumbu woku yang kaya akan antioksidan.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tuna segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 ruas jari kunyit, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 400 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan ikan tuna, cuci bersih dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan ikan tuna, aduk rata. Tambahkan air dan daun jeruk. Tutup wajan dan biarkan hingga ikan matang dan kuah meresap.
4. Sajikan woku ikan tuna dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun serta tomat sebagai pelengkap.

Manfaat nutrisi:

Ikan tuna adalah sumber protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Rempah-rempah seperti kunyit dan jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan meredakan peradangan dalam tubuh. Cabai merah kaya akan vitamin C dan beta-karoten yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ikan tuna segar dan potong sesuai selera.
• Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.
• Anda dapat menambahkan bahan lain seperti daun kemangi atau tomat hijau untuk variasi rasa.

FAQ:

1. Bisakah saya menggunakan ikan lain selain tuna?

Tentu saja, Anda dapat menggunakan ikan lain seperti ikan kakap atau ikan tongkol.

2. Apa yang harus saya lakukan jika tidak menyukai makanan pedas?

Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau bahkan menghilangkan cabai rawit merah dari bahan-bahan.

3. Berapa lama woku ikan tuna dapat bertahan?

Woku ikan tuna dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk segera dikonsumsi agar rasa dan nutrisi tetap terjaga.

Nikmati hidangan woku ikan tuna yang lezat dan sehat di tahun 2023. Selamat mencoba!