Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas !

Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas ! – hallo pengunjung tabloidkuliner.com semua, dihari yang indah ini tabloidkuliner.com akan suguhkan “Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas !“. kami berharap bahwa resep ini dapat bermanfaat untuk pengunjung semua yang cinta memasak. jangan lupa share Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas ! ini ke saudara kamu ya.

Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas !

Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas !

Resep bebek cabai hijau termasuk masakan khas masyarakat Padang. Kalau dilihat dari bumbu yang digunakan, sepertinya memang ribet membuatnya. Tapi, kita bisa menyiasatinya dengan cara yang paling praktis.

Supaya praktis, hal yang perlu diperhatikan adalah bahan dan bumbu. Anda harus menyiapkan keduanya terlebih dahulu. Setelah itu, tinggal proses memasak. Namun, kalau menggunakan ayam kampung, tentu proses memasaknya lebih lama ketimbang jika memakai ayam negeri. Sebab, tekstur bahan yang disebut pertama lebih keras. Tapi, rasanya lebih enak. Yuk ikutin cara membuat Bebek Cabe Hijau Berikut ini:

Bebek Cabe Hijau

Bahan-bahan

  • 1 kg daging bebek
  • 600 ml air kelapa parut

Bumbu halus

  • 1/4 kg cabe keriting muda (masih hijau)
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 7 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah kemiri

Bumbu lainnya

  • 2 sdm garam (sesuai selera)
  • 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 buah asam kandis (sesuai selera)
  • 1 lembar daun kunyit

Langkah Bebek Cabe Hijau

Haluskan cabe keriting dan kunyit lalu pisahkan. Haluskan bumbu lainnya.

Tumis bumbu halus selain cabe hijau, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan batang serai hingga tercium harum. Lalu masukkan daging bebek, dioseng sebentar.

Tambahkan setengah cabe yang telah dihaluskan sambil dioseng

Tambahkan air kelapa parut (air kelapa yang sudah tua). Air kelapa membuat masakan lebih gurih. Bisa diganti dengan air biasa. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang.

Setelah daging terasa agak empuk, masukkan seluruh cabe yang telah dihaluskan tadi. Masukkan juga gula, garam, dan asam kandis. Jumlah gula dan garam bisa diatur sesuai selera Kecilkan api hingga daging empuk dan kuah mengental.

Itiak lado mudo siap dinikmati

Note

Air kelapa bisa diganti dengan air biasa

Bebek dipanggang dahulu oleh tukang jual daging untuk menghilangkan bulu2 halusnya

Kalo pingin daging yang lebih empuk bisa dimasak menggunakan presto dengan langsung memasukkan semua bahan. Kalo saya begini sudah cukup dan lebih gurih

Untuk mengurangi rasa pedas bisa ditambahi penyedap seperti ajinomoto dkk

Semakin sering dihangatkan, bisa mengurangi rasa pedesnya sedikit.

Jangan Lupa Share ya Bun Selamat Mencoba !!

Resep dari : Siti R Pratama


itulah tadi postingan tentang “Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas !”. semoga resep ini memberi manfaat untuk pengunjung semua. Jangan lupa untuk share ya biar makin banyak saudara yang tahu resep Ini Dia Resep Membuat Bebek Cabe Hijau Agar Terasa Empuk dan Pedasnya Pas ! ini.

Sumber gambar & resep disadur dari : resepmasakandapurindonesia.blogspot.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *