Resep Kue Carabikang: Lezatnya Kue Khas Sulawesi!

Kue Carabikang merupakan salah satu kue tradisional khas Sulawesi Selatan yang sangat populer. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Meskipun terlihat sederhana, kue ini memiliki rasa yang begitu lezat dan gurih. Tidak hanya enak, kue Carabikang juga memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan. Berikut adalah resep kue Carabikang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 200 gram kelapa parut kasar
• 250 gram gula merah, serut
• 1/4 sendok teh garam
• 1 liter air matang
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan air matang dan aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kelapa parut, gula merah, dan garam ke dalam adonan tepung ketan dan aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan daun pisang dan potong-potong menjadi ukuran yang sesuai.
4. Ambil selembar daun pisang dan letakkan adonan tepung ketan di atasnya.
5. Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat dan ikat menggunakan tali rafia.
6. Ulangi langkah 4-5 hingga adonan habis.
7. Rebus kue dalam air mendidih selama 45-60 menit hingga matang.
8. Tiriskan kue dan sajikan selagi masih hangat.

Nutrisi:

Kue Carabikang mengandung kalori sebesar 211 kalori per 100 gram. Selain itu, kue ini juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, kalsium, fosfor, dan zat besi.

FAQ:

1. Apakah kue Carabikang hanya bisa diolah dengan cara direbus?

Tidak. Kue Carabikang juga bisa diolah dengan cara dikukus.

2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir?

Bisa. Namun, penggunaan gula merah akan memberikan rasa yang lebih khas pada kue Carabikang.

3. Apakah kue Carabikang bisa disimpan dalam waktu yang lama?

Ya. Kue Carabikang bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa hari.

Itulah resep kue Carabikang yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!