Resep Kue Raspberry Musim Panas

Bahan-Bahan:

• 1/2 cangkir mentega tawar
• 1 cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 cangkir susu
• 1 1/2 cangkir raspberry segar

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Siapkan loyang kue bulat dan olesi dengan mentega.
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung terigu ke adonan mentega secara perlahan. Tambahkan susu dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan raspberry segar ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Panggang kue selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih maka kue sudah matang.

Nutrisi:

Satu porsi (1/10 kue) mengandung:

• Kalori: 230
• Lemak: 9g
• Karbohidrat: 35g
• Protein: 3g
• Gula: 22g
• Serat: 2g

Tips:

Untuk hasil terbaik, gunakan raspberry segar. Anda juga dapat menggunakan raspberry beku, namun pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum digunakan. Jangan overmix adonan karena dapat membuat kue menjadi berat dan padat. Jika kue terlalu coklat atau gosong, cek suhu oven dan waktu panggang.

FAQ:

1. Bisa menggunakan tepung yang lain selain tepung terigu?

Ya, Anda dapat menggunakan tepung lain seperti tepung almond atau tepung jagung. Namun, pastikan untuk menyesuaikan resep agar konsistensi adonan tetap sama.

2. Bisakah menggunakan raspberry kalengan?

Ya, namun pastikan untuk membuang sirup atau cairan dari kaleng sebelum digunakan. Cairan dapat membuat adonan terlalu basah.

3. Apakah kue ini dapat disimpan?

Ya, Anda dapat menyimpan kue ini dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Anda juga dapat membekukan kue untuk disimpan lebih lama.

4. Bisakah menggunakan raspberry yang sudah matang?

Tidak, karena raspberry yang sudah matang terlalu lembut dan mudah hancur saat dicampurkan ke dalam adonan. Gunakan raspberry yang segar atau beku.

Kesimpulan:

Kue raspberry musim panas adalah kue yang segar dan lezat untuk dinikmati di musim panas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat kue ini di rumah. Pastikan untuk mengikuti resep dengan benar dan tidak overmix adonan. Selamat mencoba!