Resep Membuat Kue Klepon dari Beras Ketan, Dijamin Enak!

Bagaimana cara untuk membuat Kue Klepon ketan yang enak dan lezat?! Simak dengan seksama resepnya disini ya!

Kue klepon atau yang sebagian orang kenal dengan sebutan kelepon merupakan salah satu kue basah tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini biasanya dijual di pasar-pasar tradisional dan di warung-warung sederhana, sehingga sebagian orang cenderung mengklasifikasikan kue ini sebagai jajanan pasar.

Kue ini kerap menjadi kue favorit banyak orang karena rasanya yang manis, gurih dan kenyal karena menggunakan bahan utama beras ketan. Bentuknya bulat dan sedikit lebih kecil dari bola golf dengan isian gula merah. Sensasi yang Anda dapatkan saat menyantap camilan ini adalah gula merah yang meleleh di mulut saat Anda menggigitnya. Untuk menambah cita rasanya, kue ini sering disajikan dengan taburan parutan kelapa muda.

Resep Kue Klepon Ketan

Di berbagai daerah di Indonesia, kue klepon memiliki nama yang berbeda-beda. Contohnya di wilayah Sumatera dan Malaysia, kue ini bernama Onde-onde. Padahal di Jawa, onde-onde merupakan jenis kue yang berbeda dengan isian kacang hijau dan taburan wijen di bagian luarnya. Bagi pecinta kue klepon yang ingin membuat kue ini di rumah, berikut resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan kue klepon:

• 300 gram tepung ketan
• 5 sendok makan air mendidih
• 150 mililiter santan kelapa hangat
• 250 gram gula merah iris halus
• 50 mililiter air perasan daun suji
• 1/2 sendok makan air kapur
• 2 lembar daun pandan
• 1 butir kelapa muda kupas kulitnya lalu parut memanjang
• Garam secukupnya

Cara Membuat kue klepon:

1. Siram tepung ketan menggunakan air mendidih kemudian aduk hingga merata. Tambahkan garam secukupnya, air kapur dan air perasan daun suji. Sambil diaduk-aduk tuangi dengan santan hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kenyal dan dapat dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi pipih. Selanjutnya isi satu-persatu adonan tersebut dengan irisan gula merah halus. Bentuk adonan yang sudah jadi dengan bentuk bola-bola.
3. Masukkan adonan ke dalam air mendidih lalu rebus hingga matang. Adonan yang telah matang akan terlihat mengapung.
4. Setelah matang kemudian angkat klepon lalu tiriskan airnya hingga kering.
5. Siapkan wadah berbeda untuk mencampur kelapa parut dan dan sedikit garam sebagai penyedap rasa. Aduk-aduk parutan kelapa muda tersebut lalu kukus bersama daun pandan. Setelah matang kemudian angkat dan tempatkan di piring.
6. Gulingkan kue klepon diatas parutan kelapa yang sudah matang hingga merata lalu sajikan.

Nah, itulah resep mudah untuk membuat kue klepon ketan yang bisa Anda coba saat dirumah. Resep kue basah ini sangat cocok dihidangkan pada saat liburan atau saat quality time bersama dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba!.