Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu

Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu – hai pecinta kuliner semuanya, pada kesempatan kali ini admin akan berbagi informasi tentang “Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu“. semoga saja resep ini mempunyai manfaat untuk pengunjung semua yang cinta memasak. jangan lupa bagikan Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu ini ke rekan kamu ya.

Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu

Resep ayam bambu adalah masakan tradisional (khas) Palu, Sulawesi. Orang Palu juga biasa menyebut bambu dengan kata buluh. Jadi, masakan ini juga biasa disebut ayam buluh karena dimasak di dalam buluh (bambu).

Bambu yang digunakan untuk memasak memberikan aroma khas pada masakan tradisional masyarakat Palu ini. Meskipun membuatnya agak repot, tapi akan terbayar lunas dengan pengalaman citarasa yang bakal Anda rasakan.
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung (setara 750 gram), potong-potong.
2. 1 ruas bambu atawa buluh, dilubangi seperlunya untuk memasukkan bahan dan bumbu.
3. Daun pisang secukupnya untuk melapisi bagian dalam bambu.
4. 50 gram daun kemangi.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
5. 1 lembar daun kunyit.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.
7. 0,25 biji pala.
Bumbu lain:
1. 15 lembar daun jeruk purut.
2. 6 utas daun bawang, potong-potong.
3. 3 lembar daun pandan, disimpul.

Cara membuat:
1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, daun jeruk purut, dan daun pandan. Gunakan untuk membalur potongan ayam.
2. Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang. Masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui. Panggan di dalam oven sampai matang, lebih kurang 1 jam dengan suhu 180 derajat celcius, angkat.
3. Keluarkan ayam dari bambu, pindah ke wadah saji, tambahkan daun kemangi sebagai pelengkap.
Selain ayam buluh (bambu), masih banyak aneka masakan berbahan ayam yang wajib dicoba karena citarasanya benar-benar enak. Seperti;
  • resep ayam goreng sambal hijau pedasnya menggoyang lidah
  • resep sate goreng daging ayam lezat
  • resep ayam serundeng gurih enak
  • resep ayam goreng lengkuas serabut

var _gaq = _gaq || []; _gaq.push([‘_setAccount’, ‘UA-38431462-1’]); _gaq.push([‘_setDomainName’, ‘countyfood.blogspot.com’]); _gaq.push([‘_setAllowLinker’, true]); _gaq.push([‘_setCampNameKey’, ‘County Food’]); _gaq.push([‘_setCampContentKey’, ‘Food’]); _gaq.push([‘_trackPageview’]); (function() var ga = document.createElement(‘script’); ga.type = ‘text/javascript’; ga.async = true; ga.src = (‘https:’ == document.location.protocol ? ‘https://’ : ‘http://’) + ‘stats.g.doubleclick.net/dc.js’; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); )();


itulah tadi info tentang “Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu”. semoga resep ini memberi manfaat untuk pembaca semua. Jangan lupa klik tombol share ya supaya semakin banyak orang yang mengetahui resep Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu ini.

Sumber gambar & resep : countyfood.blogspot.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *