Resep Bandeng Pucung Bekasi, Satu Lagi Warisan Kuliner Seru dari Tanah Betawi

Resep Bandeng Pucung Bekasi, Satu Lagi Warisan Kuliner Seru dari Tanah Betawi – Pada kali ini kami hadirkan Resep Bandeng Pucung Bekasi, Satu Lagi Warisan Kuliner Seru dari Tanah Betawi dari tabloidkuliner.com, Semoga saja berguna bagi anda yang membutuhkan resep ini.

Bandeng Pucung Bekasi, satu lagi warisan menarik dari kuliner Betawi yang semakin langka. Bagaimana kalau kita membuatnya akhir pekan ini? Berikut adalah resepnya!


Bandeng Pucung Bekasi, sajian tradisional untuk akhir pekan ini. (Foto: MAHI)

Bahan

  • 2

    ekor ikan bandeng, potong-potong

  • 1

    buah jeruk nipis, ambil airnya

  • ½

    sdt garam

  • ¼

    sdt merica

  • minyak, untuk menggoreng

Bahan kuah

  • 2

    lembar daun salam

  • 2

    cm lengkuas

  • 6

    lembar daun jeruk

  • 2

    batang serai, memarkan

  • 1

    buah tomat, potong-potong

  • 1.5

    L air

  • 3

    sdm Bango Kecap Manis

  • 1

    sdm garam

  • ½

    sdt gula pasir

  • 1

    batang daun bawang, potong 1 cm

  • 2

    sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 2

    cm kunyit, bakar

  • 4

    butir kemiri, sangrai

  • 4

    buah keluwek, rendam

  • 12

    butir bawang merah

  • 4

    siung bawang putih

Cara membuat

1

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.

2

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.

3

Kuah: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat dan ikan. Aduk rata.

4

Masukkan air, Bango Kecap Manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata.

Demikianlah Resep Bandeng Pucung Bekasi, Satu Lagi Warisan Kuliner Seru dari Tanah Betawi. Mudah-mudahan berguna bagi kamu yang membutuhkan resep ini. Jangan lupa bagikan resep ini ke facebook bunda.

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *