Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura

Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura – baiklah pembaca semuanya, dihari yang indah ini tabloidkuliner.com akan sharing mengenai “Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura“. kami harap resep ini mempunyai manfaat untuk kamu yang suka memasak. jangan lupa bagikan Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura ini ke saudara qmu ya.

Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura

Selain resep soto serta resep sate kambing, masyarakat Madura juga punya resep lain yang dari daging bebek sebagai bahan bakunya. Yaitu, resep bebek bumbu rica-rica pedas. Masakan tersebut juga merepakan resep masakan tradisioal khas Madura.

Bahan:
1. 1 ekor bebek muda, potong menjadi 32 bagian atau sesuai selera.
2. 0,5 liter air kaldu.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bwang merah.
3. 8 buah cabai rawit merah.
4. 7 buah cabai merah besar.
Bumbu pelengkap:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkna.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging bebek yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Anda boleh menambahkan cabai utuh pada masakan ini.
4. Keseimbangan rasa manis, asin, dan gurih pada masakan ini harus diperhatikan.
Cara membuat bebek bumbu rica-rica pedas khas Madura:
1. Rebus daging bebek yang tadi sudah dipotong sampai empuk, tiriskan (balur daging bebek dengan garam dan lada putih bubuk secukupnya), saring air sisa merebus bebek untuk mendapatkan air kaldu sebanyak 0,5 liter.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng daging bebek yang tadi sudah direbus sambil dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, tumis sampai harum.
7. Masukkan daging bebek yang tadi sudah digoreng sampai berkulit, aduk sampai tercampur rata.
8. Tuangkan air, masak sampai mendidih.
9. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil sesekali diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, bebek bumbu rica-rica pedas khas Madura siap dihidangkan. Tak hanya ini, sebab masih banyak aneka masakan khas Madura yang juga lezat. Seperti;
  • resep bebek goreng khas madura
  • resep nasi bebek khas Madura
  • resep sate kambing khas Madura
  • resep sate ayam bumbu kacang khas Madura
Adapun resep bebek bumbu rica-rica pedas khas Madura ini setara buat 8 porsi.

var _gaq = _gaq || []; _gaq.push([‘_setAccount’, ‘UA-38431462-1’]); _gaq.push([‘_setDomainName’, ‘countyfood.blogspot.com’]); _gaq.push([‘_setAllowLinker’, true]); _gaq.push([‘_setCampNameKey’, ‘County Food’]); _gaq.push([‘_setCampContentKey’, ‘Food’]); _gaq.push([‘_trackPageview’]); (function() var ga = document.createElement(‘script’); ga.type = ‘text/javascript’; ga.async = true; ga.src = (‘https:’ == document.location.protocol ? ‘https://’ : ‘http://’) + ‘stats.g.doubleclick.net/dc.js’; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); )();


demikianlah tadi informasi tentang “Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura”. semoga resep ini bermanfaat untuk kamu dirumah. Jangan lupa untuk share ya biar makin banyak saudara yang tahu akan resep Resep Bebek Bumbu Rica-rica Pedas Khas Madura ini.

Sumber gambar & resep : countyfood.blogspot.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *