Resep Brongkos Spesial khas Jogja

Resep Brongkos Spesial khas Jogja – baiklah pengunjung tabloidkuliner.com semua, saat ini admin akan suguhkan “Resep Brongkos Spesial khas Jogja“. harapan kami resep ini mempunyai manfaat untuk kamu yang cinta memasak. jangan lupa share Resep Brongkos Spesial khas Jogja ini ke rekan kamu ya.

Resep Brongkos Spesial khas Jogja

Brongkos yaitu masakan khas Yogyakarta, adalah gule kental dengan kluwek. Seandainya grombyang di Pemalang adalah bastar antara soto serta rawon, maka brongkos yaitu persilangan antara gule serta rawon. Sebab kekentalannya,brongkos terasa lebih nendang.

Resep Cara Membuat Brongkos
img by: wikipedia.org

Makanan ini sepintas menyerupai dengan rawon, tetapi sebab dimasak dengan santan sehingga kuahnya menjadi terasa lebih kental. Yang khas dari brongkos yaitu kacang tolo serta tahu di didalam hidangan itu.

Berikut Resep Cara Membuat Brongkos

Bahan Membuat Brongkos

  1. 150 gram kacang tolo
  2. 200 gram daging sapi, potong-potong kecil
  3. 150 gram tempe, potong kecil-kecil
  4. 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  5. 4 sdm minyak, untuk menumis

 Haluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 buah keluwak
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 1/2 sdt garam
  • 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat Brongkos

  1. Rebus kacang tolo sampai empuk. Angkat serta sisihkan. Rebus daging sapi, rebus sampai empuk. Angkat serta sisihkan. Goreng tempe sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum serta matang. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas.
  3. Masukkan kacang tolo serta daging, aduk rata. Beri santan masak sampai santan berkurang. Masukkan tempe goreng, masak serta biarkan sampai bumbu meresap serta kuah tinggal sedikit, angkat, sajikan.
Masakan berkuah yang terasa segar ini ditambah lagi dengan isi daging sapi, kacang tolo, serta tahu membuatnya disukai untuk banyak orang. Berbagai macam kategori brongkos juga menambahkan telur rebus seperti isiannya. Sebab dimasak lama didalam kuah brongkos, tekstur telur ini menjadi lebih padat.

demikianlah tadi info tentang “Resep Brongkos Spesial khas Jogja”. mudah-mudahan resep ini memberi manfaat untuk anda dimanapun berada. Jangan lupa bantu share ya supaya makin banyak saudara yang tau resep Resep Brongkos Spesial khas Jogja ini.

Sumber gambar & resep : allresep.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *