Resep Cara Membuat Dendeng Batokok

Resep Cara Membuat Dendeng Batokok – hai pecinta kuliner semua, sekarang saya akan sharing mengenai “Resep Cara Membuat Dendeng Batokok“. semoga resep ini cocok untuk kamu yang hobi memasak. jangan lupa teruskan Resep Cara Membuat Dendeng Batokok ini ke saudara kamu ya.


Dendeng Batokok Dendeng Batokok

Cara Membuat Dendeng Batokok

Baik bunda, untuk memasak Dendeng Batokok Khas Minang yang lezat ini daging sapi yang digunakan adalah bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar atau biasa di sebut dengan gandik. Selain dibuat Dendeng batokok, gandik juga bisa di buat dendeng balado maupun abon.

Bahan Dendeng Batokok

  • 500 g daging gandik
  • 3 bh asam kandis
  • 1 L air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt garam

Bahan Sambal :

  • 12 btr bawang merah 
  • 15 bh cabai  hijau besar
  • 5 bh tomat hijau, belah empat
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Proses Membuat Dendeng Batokok 

  1. Lumuri daging dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus bersama air sampai empuk. Angkat.
  2. Iris tipis daging searah serat. Rebus kembali sampai meresap. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan dalam loyang.
  3. Oven dengan api bawah bersuhu 140 derajat celcius selama 10 menit sampai air terserap. Angkat.
  4. Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Tiriskan.
  5. Sambal : Tumbuk kasar bawang merah, cabai hijau, dan tomat. Tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan bersama daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang air. Masak diatas api kecil sampai mengering.
  6. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut rata.

Demikian bunda cara memasak Dendeng Batokok. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak hingga matang sekitar 80 menit. Resep tersebut bisa disajikan untuk 6 porsi. Nantikan resep masakan lainnya di Idresep ya bunda. Salam maknyusss……

Sumber gambar & resep : resepresepkoe.blogspot.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *