Resep Cara Membuat Soto Makasar – hallo pembaca semuanya, dihari yang indah ini saya akan hadirkan “Resep Cara Membuat Soto Makasar“. mudah-mudahan resep ini bermanfaat untuk pembaca yang cinta memasak. jangan lupa sebarkan Resep Cara Membuat Soto Makasar ini ke teman anda ya.
Soto Makassar
Cara Membuat Soto Makasar
Baik bunda, nama masakan Soto memang sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Beraneka soto yang ada di daerah masing-masing akan semakin memperkaya resep kita akan kekayaan kuliner khas nusantara. Nah untuk membuat Coto Makassar Enak yuk simak selengkapnya dibawah ini.
Bahan Soto Makasar
- 2 L air untuk merebus
- 450 g daging sapi sandung lamur, rebus
- 250 g jeroan sapi (usus, babat, paru), rebus
Kuah :
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 3 sdm minyak
- 200 g kacang tanah tanpa kulit, sangrai, tumbuk kasar
Bumbu halus :
- 10 btr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 btr kemiri goreng
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Seledri
- Buras
Sambal Taoco :
- 3 bh cabai merah
- 15 bh cabai rawit
- 1 btr kemiri, goreng
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 1/4 sdt gula merah, sisir halus
- 3 sdm taoco
- 1/2 sdt garam
Proses Membuat Soto Makasar
- Sambal Taoco : Rebus cabai merah dan cabai rawit, tiriskan. Haluskan rebusan bersama kemiri. Tambahkan air jeruk, gula merah, taoco, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
- Potong-potong daging dan jaroan sapi. Rebus dalam air bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga empuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Tambahkan kacang tanah. Didihkan. Angkat.
- Penyajian : Tuangkan isi dan kuah soto dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri. Sajikan bersama sambal taoco dan buras.
Tidak sulit kan bunda. Untuk memasak soto makassar ini membutuhkan waktu kurang lebih 70 menit. Resep tersebut bisa dihidangkan untuk 8 porsi. Pengen resep masakan lainnya? Ikuti terus Idresep ya bunda. Salam maknyusss…..
Sumber gambar & resep : resepresepkoe.blogspot.com
