RESEP DAN CARA MEMASAK GULAI BANAK (OTAK SAPI / KERBAU)

Ini nich RESEP DAN CARA MEMASAK GULAI BANAK (OTAK SAPI / KERBAU) – hallo penikmat kuliner semuanya, sekarang kami akan sajikan “RESEP DAN CARA MEMASAK GULAI BANAK (OTAK SAPI / KERBAU)“. kami harap resep ini berguna untuk pembaca yang cinta memasak. jangan lupa share RESEP DAN CARA MEMASAK GULAI BANAK (OTAK SAPI / KERBAU) ini ke rekan qmu ya.


Resep & Cara Membuat Gulai Banak (Otak Sapi / Kerbau)

Bahan Bahan:

  • 1 potong otak sapi atau kerbau
  • 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 potong asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
  • garam dan penyedap secukupnya

Bahan Yang di Haluskan:

  • 15 buah cabe merah keriting
  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat Gulai Banak:

  1. Mula mula Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
  2. Didihkan air, masukan otak kedalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya.
  3. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
  4. Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sekali-kali diaduk.
  5. Masukan daun mangkokan. Biarkan sebentar sampai daun layu, baru masukan otak.
  6. Terakhir Setelah santan kembali mendidih baru diangkat dan dihidangkan.

Baca Juga: Cara membuat gulai ikan Mas/Rayo dangan bumbu kuning khas Padang

Begitulah resep dan cara membuat gulai banak (otak sapi / kerbau) khas padang sumatera barat, selamat mencoba & selamat menikmati…

Sumber gambar & resep: resepcaramasakan

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *