RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA

RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA – hai pecinta kuliner semua, pada postingan ini saya akan berbagi info tentang “RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA“. kami berharap bahwa resep ini bermanfaat untuk pembaca yang senang memasak. jangan lupa bagikan RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA ini ke saudara kamu ya.


Cara Membuat Karedok Resep Khas SundaSedikit berbeda dengan lotek, resep karedok Sunda menggunakan sayuran mentah dengan aroma daun kemangi sebagai ciri khasnya, sehingga bisa disebut lotek mentah atau lotek lalap. Karedok hampir selalu dijual berpasangan dengan lotek, tidak hanya di Bandung tetapi merupakan hidangan khas Jawa Barat pada umumnya.

Saus kacang yang enak juga menjadi bumbu utamanya, namun karena pakai sayuran atau lalapan mentah, tentu cita rasanya pun lebih segar serta spesial ampuh dalam urusan menambah selera makan. Variasi bahan sayuran yang digunakan juga dapat beraneka macam, beberapa diantaranya dapat dilihat dalam cara membuat karedok khas Sunda Jawa Barat dengan bumbu kacang berikut ini.

RESEP KAREDOK SUNDA

  • 100 gram mentimun, potong agak tipis atau sesuai selera
  • 50 gram toge dibuang ekor
  • 50 gram kol diiris tipis
  • 30 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm
  • 20 gram terong bulat hijau yang muda, potong agak tipis atau sesuai selera
  • segenggam daun kemangi atau secukupnya

Bumbu saus kacang :

  • 30 gram kacang tanah, goreng hingga matang
  • 40 gram kentang, direbus matang lalu kupas kulit
  • 15 gram gula merah
  • 2 cm kencur
  • 1/4 sdt garam
  • 60 ml air dan beri air perasan 1 buah jeruk purut
  • 6 buah cabe rawit merah (cengek domba; lihat gambar di bawah) atau sesuai selera pedas

Bahan Untuk Cara Membuat Karedok

CARA MEMBUAT KAREDOK

  1. Cuci bersih semua bahan sayuran agar kotoran hilang dan terbebas dari bahan kimia.
  2. Siapkan cobek atau coet, ulek halus cabe rawit, bersama garam dan kencur. Masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi hingga halus lalu masukkan gula merah dan kacang tanah serta ulek terus hingga halus.
  3. Tuang larutan air yang sudah diberi air jeruk purut dan aduk rata, lebih mudah menggunakan spatula. Setelah itu, masukkan semua bahan sayuran serta aduk agar tercampur rata dengan bumbu.
  4. Tuang dalam piring saji, kemudian karedok sunda siap untuk disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.

itulah tadi info tentang “RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA”. harapan kami resep ini berguna untuk pembaca semuanya. Jangan lupa klik tombol share ya biar makin banyak orang yang tahu akan resep RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA ini.

Sumber gambar & resep disadur plek dari : reseppercobaanmasak.blogspot.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *