Resep Ketupat Kandangan, Sajian Kaya Protein Khas Banjarmasin

Resep Ketupat Kandangan, Sajian Kaya Protein Khas Banjarmasin – Dibawah ini adalah Resep Ketupat Kandangan, Sajian Kaya Protein Khas Banjarmasin kiriman dari tabloidkuliner.com, Semoga saja bermanfaat bagi anda yang hobi memasak.

Sajikan ketupat kandangan dari Kalimantan Selatan ini untuk Ramadan ataupun Idul Fitri. Yuk, kita simak cara membuatnya dan mulai memasak!

Panggang ikan

  • 1

    ekor (600 g) ikan mujair

  • 1

    sdm air jeruk nipis

  • 1

    sdm air asam jawa

  • ½

    sdt garam

Bumbu halus

  • 7

    butir bawang merah

  • 3

    siung bawang putih

  • 3

    butir kemiri

  • 1

    sdt ketumbar bubuk

  • 1

    cm jahe

  • 1

    sdt jintan bubuk

Kuah

  • 1

    batang serai, memarkan

  • 2

    lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris

  • 2

    sdt Royco Kaldu Ayam

  • 1

    sdt gula pasir

  • ½

    sdt merica putih bubuk

  • 200

    ml santan encer

  • 500

    ml air

  • 3

    sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap

  • 2

    buah ketupat, potong setebal 3 cm

  • bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat

1

Lumuri ikan mujair dengan jeruk nipis, air asam jawa, dan garam.

2

Panaskan grill pan, panggang ikan hingga matang.

3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air dan santan, aduk rata.

4

Masukkan Royco Kaldu Ayam, gula, merica, dan ikan. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat.

5

Masukkan potongan ketupat ke dalam mangkuk saji. Masukkan ikan dan kuahnya. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Itulah Resep Ketupat Kandangan, Sajian Kaya Protein Khas Banjarmasin. Semoga bermanfaat bagi anda yang membutuhkan resep ini. Jangan lupa bagikan resep ini ke facebook kamu.

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *