Resep Ayam Cabe Ijo Padang Yang Enak Dan Bergizi

Jika Anda mencari resep masakan yang nikmat dan lezat, tak ada salahnya mencoba resep ayam cabe ijo Padang. Masakan khas Padang ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Tak hanya lezat, ayam cabe ijo Padang juga kaya akan nutrisi dan protein yang dibutuhkan tubuh.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram ayam potong kecil
• 2 buah tomat
• 2 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 400 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak Ayam Cabe Ijo Padang

1. Iris tipis tomat, cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan jahe dan serai.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan tomat, cabai hijau, cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
6. Sajikan ayam cabe ijo Padang dengan nasi putih hangat.

Manfaat Ayam Cabe Ijo Padang

Ayam cabe ijo Padang mengandung nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Protein pada ayam sangat penting untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh. Selain itu, cabai hijau dan cabai rawit mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak. Tomat juga mengandung vitamin C dan A yang baik untuk kulit dan rambut.

Nutrisi Ayam Cabe Ijo Padang per Porsi

• Kalori: 350 kalori
• Protein: 25 gram
• Lemak: 20 gram
• Karbohidrat: 15 gram
• Vitamin C: 22 mg
• Vitamin A: 1200 IU
• Kalsium: 40 mg
• Besi: 3 mg

FAQ

1. Bisakah ayam cabe ijo Padang disimpan dalam freezer?

Ya, ayam cabe ijo Padang dapat disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi oleh bau dan rasa lain.

2. Bisakah cabai hijau dan cabai rawit diganti dengan jenis cabai lain?

Tentu saja, Anda dapat mengganti cabai hijau dan cabai rawit dengan cabai jenis lain sesuai selera. Namun, rasanya mungkin berbeda dengan ayam cabe ijo Padang asli.

3. Apakah ayam cabe ijo Padang terlalu pedas untuk anak-anak?

Ya, ayam cabe ijo Padang tergolong pedas. Jika anak-anak tidak terbiasa dengan makanan pedas, sebaiknya kurangi jumlah cabai yang digunakan dan koreksi rasa agar tidak terlalu pedas.

Jadi, itu dia resep ayam cabe ijo Padang yang enak dan bergizi. Selamat mencoba di rumah!