Resep Ayam Garo Rica

Jika Anda sedang mencari cara baru untuk menghidangkan ayam yang enak dan pedas, maka resep ayam garo rica ini patut dicoba. Dengan menggunakan bumbu khas Sulawesi Utara, hidangan ini pasti akan memuaskan hasrat Anda akan rasa pedas yang menggigit.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu-garang:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh jintan putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci ayam dengan air jeruk nipis dan garam, lalu bilas dengan air bersih.
2. Haluskan bumbu-garang dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu-garang hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu-garang.
5. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, aduk rata.
6. Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
7. Tambahkan air asam jawa, aduk rata, lalu angkat dari api.

Nutrisi:

Berikut adalah informasi gizi untuk satu porsi ayam garo rica (200 gram):

• Kalori: 320 kalori
• Protein: 36 gram
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 2 gram
• Serat: 1 gram

FAQ:

1. Bisakah saya mengganti ayam dengan daging?

Tentu saja. Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau daging kambing sesuai selera.

2. Apakah saya bisa menambahkan sayuran ke dalam masakan ini?

Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau cabai hijau untuk memberikan warna dan rasa yang lebih beragam.

3. Apakah saya harus menggunakan bahan-bahan yang sama persis?

Tidak harus. Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan dengan selera dan ketersediaan di daerah Anda.

Demikianlah resep ayam garo rica yang pedas dan enak. Selamat mencoba!