Resep Ayam Goreng Telur Padang

Ayam goreng telur Padang adalah hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang dilumuri bumbu rempah khas Padang dan telur yang digoreng bersama bumbu rempah. Kombinasi antara ayam goreng dan telur ini membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep ayam goreng telur Padang yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 6 butir telur
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 500 ml minyak goreng

Cara membuat ayam goreng telur Padang

Langkah 1: Marinasi ayam

1. Campurkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam mangkuk dan aduk rata. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

Langkah 2: Goreng ayam

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3: Goreng telur dan bumbu

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Pecahkan telur ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan hingga telur matang.
3. Tambahkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan telur dan bumbu. Masak selama 5 menit hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ayam goreng telur Padang siap disajikan.

Nutrisi ayam goreng telur Padang

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi ayam goreng telur Padang (150 gram):

• Kalori: 342 kalori
• Lemak: 21 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Protein: 32 gram

FAQ

1. Bisakah menggunakan ayam tanpa tulang?

Tentu saja bisa. Namun, jika menggunakan ayam tanpa tulang, waktu penggorengan akan lebih singkat.

2. Apakah bumbu rempah khas Padang bisa dibeli di supermarket?

Ya, saat ini banyak bumbu rempah khas Padang yang sudah dikemas dan dijual di supermarket.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng telur Padang?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam.

4. Apakah ayam goreng telur Padang bisa disimpan dalam kulkas?

Bisa. Hidangan ini bisa disimpan dalam kulkas selama maksimal 2 hari.

Jadi, itu dia resep ayam goreng telur Padang yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!