Resep Ayam Nanking: Cara Membuat Ayam Goreng Enak Ala China

Siapa yang tidak suka ayam goreng? Makanan yang satu ini memang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Namun, jika bosan dengan ayam goreng yang itu-itu saja, cobalah membuat resep ayam Nanking. Ayam goreng ala China ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di rumah.

Apa itu Ayam Nanking?

Ayam Nanking adalah salah satu hidangan khas China yang terkenal dengan citarasa yang gurih dan renyah. Ayam yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah ayam kampung yang dipotong menjadi beberapa bagian. Dipadukan dengan bumbu-bumbu China yang khas, membuat ayam Nanking menjadi hidangan yang sangat lezat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam Nanking:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 ruas jahe, cincang halus
4. 2 sendok makan kecap asin
5. 1 sendok makan minyak wijen
6. 1 sendok makan minyak sayur
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. Tepung maizena secukupnya
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Nanking

Langkah 1: Potong Ayam

Pertama-tama, potong ayam menjadi beberapa bagian dan bersihkan dengan air mengalir. Kemudian, lumuri dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.

Langkah 2: Buat Adonan Tepung

Campurkan tepung maizena dengan air secukupnya hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan sisihkan.

Langkah 3: Goreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4: Buat Saus

Tumis bawang putih dan jahe dalam minyak sayur hingga harum. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

Langkah 5: Sajikan

Tata potongan ayam di piring saji dan siram dengan saus yang telah dibuat. Ayam Nanking siap disajikan sebagai hidangan utama.

Nutrisi pada Ayam Nanking

Setiap 100 gram ayam Nanking mengandung:

• Kalori: 200 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 50 miligram

FAQ

1. Bisa Menggunakan Ayam Biasa?

Tentu saja bisa. Namun, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih khas, sebaiknya menggunakan ayam kampung.

2. Apa Saja Bumbu-bumbu yang Dibutuhkan?

Bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, dan garam.

3. Bagaimana Cara Membuat Ayam Nanking yang Lebih Renyah?

Untuk mendapatkan ayam Nanking yang lebih renyah, pastikan ayam sudah kering sebelum digoreng. Selain itu, gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar ayam bisa digoreng dengan sempurna.

Kesimpulan

Resep ayam Nanking adalah hidangan khas China yang sangat lezat dan cocok disajikan sebagai hidangan utama di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, siapa saja bisa membuatnya di rumah. Selamat mencoba!