Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Bumbu Kuning Yang Lezat Dan Bergizi

Ayam rica-rica kemangi bumbu kuning adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan segar dari bumbu rica-rica yang dicampur dengan aroma harum kemangi dan kunyit. Selain itu, ayam rica-rica kemangi bumbu kuning juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resep untuk membuat ayam rica-rica kemangi bumbu kuning yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
• 5 lembar daun kemangi
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 2 buah tomat
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica

Cara membuat

1. Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
4. Tambahkan tomat dan daun kemangi. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
6. Ayam rica-rica kemangi bumbu kuning siap disajikan.

FAQ

1. Apakah ayam rica-rica kemangi bumbu kuning sehat?

Ayam rica-rica kemangi bumbu kuning mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Ayam mengandung protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan kemangi mengandung vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan sistem imun. Namun, hidangan ini juga mengandung lemak dan garam yang perlu dihindari jika ingin menjaga kesehatan tubuh.

2. Berapa nilai gizi dari ayam rica-rica kemangi bumbu kuning?

Setiap porsi ayam rica-rica kemangi bumbu kuning (200 gram) mengandung:

• Kalori: 360
• Protein: 30 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 25 gram
• Serat: 4 gram
• Vitamin A: 40% dari nilai harian
• Vitamin C: 60% dari nilai harian
• Kalsium: 4% dari nilai harian
• Zat besi: 15% dari nilai harian

3. Bisakah ayam rica-rica kemangi bumbu kuning disimpan dalam kulkas?

Ya, ayam rica-rica kemangi bumbu kuning dapat disimpan dalam kulkas selama maksimal 3 hari. Simpan dalam wadah tertutup dan panaskan sebelum disajikan kembali.

Demikian resep ayam rica-rica kemangi bumbu kuning yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba di rumah!