Resep Ayam Sambal Ijo Padang

Berbicara tentang kuliner Indonesia, tidak lengkap rasanya jika tidak membahas resep ayam sambal ijo Padang. Olahan ayam dengan bumbu sambal ijo khas Padang ini memiliki rasa yang khas dan sangat cocok dijadikan sebagai hidangan untuk acara keluarga atau pun santap malam. Berikut ini adalah resep ayam sambal ijo Padang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 1 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan sambal ijo

• 10 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat ayam sambal ijo Padang

1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu sambal ijo hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu.
6. Tuang air ke dalam panci dan biarkan hingga ayam empuk.
7. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
8. Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.

Informasi Nutrisi

Resep ayam sambal ijo Padang ini mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Diantaranya adalah protein dari ayam, vitamin C dari cabai hijau dan jeruk nipis, serta serat dari bumbu-bumbu yang digunakan. Satu porsi ayam sambal ijo Padang mengandung sekitar 200 kalori.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah bumbu sambal ijo Padang sangat pedas?

Bumbu sambal ijo Padang memang terkenal dengan kepedasannya. Namun, tingkat kepedasan dapat diatur sesuai dengan selera.

2. Bisakah saya menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah ditemukan?

Tentu saja. Anda bisa mengganti cabai hijau dengan cabai biasa atau pun menggunakan bahan-bahan lain yang lebih mudah ditemukan di daerah Anda.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam sambal ijo Padang?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam sambal ijo Padang sekitar 1 – 1,5 jam tergantung dari tingkat kematangan ayam.

Itulah resep ayam sambal ijo Padang yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!