Resep Ayam Serundeng Kelapa Padang

Ayam serundeng kelapa Padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan kaya akan rempah-rempah. Resep ayam serundeng kelapa Padang juga sangat mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah resep ayam serundeng kelapa Padang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong-potong
2. 300 gr kelapa parut kasar
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun kunyit
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 3 siung bawang putih, cincang halus
9. 5 buah cabai merah, iris tipis
10. 2 buah cabai rawit, iris tipis
11. 3 sdm gula merah, sisir halus
12. 2 sdm garam
13. 1 sdt kaldu ayam
14. 500 ml air
15. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
6. Masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak hingga kelapa parut kering dan berubah warna kecoklatan.
7. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata dan matikan api.
8. Sajikan ayam serundeng kelapa Padang dengan nasi putih.

Nutrisi:

Satu porsi ayam serundeng kelapa Padang (200 gram) mengandung:

• Kalori: 350 kalori
• Lemak: 20 gram
• Karbohidrat: 25 gram
• Protein: 18 gram
• Fiber: 5 gram

FAQ:

1. Apakah ayam serundeng kelapa Padang bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, ayam serundeng kelapa Padang bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Simpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat basi.

2. Bisakah menggunakan kelapa parut yang sudah dikemas?

Bisa, namun rasa dan aroma kelapa parut yang sudah dikemas mungkin tidak seharum dan sebanyak kelapa parut segar.

3. Apakah ayam serundeng kelapa Padang bisa diolah tanpa ayam?

Bisa, ayam serundeng kelapa Padang bisa diolah dengan bahan lain seperti ikan, tempe atau tahu.

Nikmati hidangan ayam serundeng kelapa Padang yang gurih dan pedas ini bersama keluarga dan teman-temanmu.