Resep Balungan Ayam Kecap Pedas

Siapa yang tidak suka dengan masakan yang pedas? Apalagi jika masakan tersebut memiliki cita rasa yang khas. Salah satu masakan yang bisa dijadikan pilihan adalah resep balungan ayam kecap pedas. Masakan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga tercinta, terutama untuk acara makan bersama.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 kg balungan ayam
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Cara Memasak Balungan Ayam Kecap Pedas

1. Siapkan Bahan-bahan

Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih balungan ayam dan tomat. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat. Memarkan lengkuas.

2. Tumis Bumbu-bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

3. Masak Balungan Ayam

Tambahkan balungan ayam pada wajan. Aduk hingga balungan ayam berubah warna. Tambahkan air dan masak hingga balungan ayam empuk.

4. Tambahkan Kecap Manis dan Saus Sambal

Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan Tomat

Tambahkan irisan tomat dan masak hingga tomat layu.

6. Sajikan Balungan Ayam Kecap Pedas

Angkat dan sajikan balungan ayam kecap pedas dengan nasi putih hangat.

Nutrisi Balungan Ayam Kecap Pedas

Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi (100 gram) balungan ayam kecap pedas:

• Kalori: 121 kalori
• Protein: 13 gram
• Lemak: 6 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 200 mg

FAQ

1. Apa itu balungan ayam?

Balungan ayam adalah bagian tulang ayam yang berbentuk pipa.

2. Bisakah menggunakan daging ayam biasa?

Tentu saja bisa. Namun, balungan ayam memberikan rasa yang lebih gurih pada masakan ini.

3. Bisakah mengurangi atau menambahkan jumlah cabai?

Tentu saja bisa. Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera.

4. Apakah balungan ayam kecap pedas dapat disimpan di kulkas?

Ya, balungan ayam kecap pedas dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.

Kesimpulan

Itulah resep balungan ayam kecap pedas yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!