Resep Brongkos Ayam

Brongkos adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari bumbu kacang yang diolah dengan berbagai macam bahan. Salah satu jenis brongkos yang paling populer adalah brongkos ayam. Resep ini sangat mudah diikuti dan memiliki rasa yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 500 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk sebentar.
4. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Terakhir, tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan brongkos ayam dengan nasi hangat.

Nutrisi:

Satu porsi brongkos ayam (200 gram) mengandung:

• Kalori: 345 kalori
• Protein: 37 gram
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 9 gram
• Serat: 2 gram
• Natrium: 350 miligram

FAQ:

Apa yang membuat brongkos ayam begitu lezat?

Brongkos ayam memiliki bumbu kacang yang kaya dan lezat. Selain itu, tambahan cabai merah dan hijau memberikan rasa pedas yang menyegarkan.

Bisakah saya menggunakan bahan lain selain ayam?

Tentu saja! Anda bisa menggunakan bahan lain seperti daging sapi atau kambing. Namun, waktu memasak mungkin akan berbeda.

Berapa lama brongkos ayam bisa disimpan?

Brongkos ayam dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan lupa panaskan kembali sebelum disajikan.

Bisakah brongkos ayam dibuat lebih sehat?

Tentu saja! Anda bisa mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa atau minyak zaitun. Selain itu, Anda bisa mengurangi jumlah garam dan gula yang digunakan.

Dapatkah saya menambahkan sayuran ke dalam brongkos ayam?

Tentu saja! Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau labu siam untuk memberikan variasi ke dalam hidangan ini.

Jangan ragu untuk mencoba resep brongkos ayam ini di rumah dan nikmati hidangan khas Jawa Tengah yang lezat dan bergizi!