Resep Gepuk Ayam Yang Lezat Dan Sehat

Masakan tradisional Indonesia selalu menjadi favorit di lidah banyak orang. Salah satu masakan yang paling populer adalah gepuk ayam. Gepuk ayam adalah masakan yang terbuat dari dada ayam yang empuk dan diolah dengan bumbu khas Indonesia. Berikut adalah resep gepuk ayam yang lezat dan sehat untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

1. 500 gram dada ayam tanpa tulang
2. 1 buah jeruk nipis
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 cm jahe
6. 2 cm lengkuas
7. 5 buah cabai merah
8. 3 buah cabai rawit
9. 2 lembar daun salam
10. 2 lembar daun jeruk
11. 1 batang serai
12. 1 sendok makan gula merah
13. 1 sendok teh garam
14. 1 sendok teh ketumbar bubuk
15. 500 ml air
16. 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

1. Persiapan

Pertama-tama, potong dada ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih dengan air dan jeruk nipis. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam.

2. Bumbu Halus

Iris tipis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Kemudian, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan menggunakan blender.

3. Memasak Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.

Setelah bumbu harum, masukkan daging ayam. Aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.

4. Menambahkan Air dan Bumbu

Tambahkan air, gula merah, garam, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jika air telah menyusut dan bumbu meresap, matikan api.

5. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan kering.

6. Sajikan

Gepuk ayam siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti acar, lalapan, dan sambal.

Nutrisi

Gepuk ayam mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Dalam satu porsi gepuk ayam (200 gram), terdapat 292 kalori, 26 gram protein, 16 gram lemak, 10 gram karbohidrat, 1 gram serat, 2 gram gula, 105 mg kolesterol, dan 132 mg natrium.

FAQ

1. Bisa ganti ayam dengan daging sapi?

Tentu saja bisa. Anda bisa mengganti dada ayam dengan daging sapi atau daging lainnya sesuai selera.

2. Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk gepuk ayam?

Beberapa pelengkap yang cocok untuk gepuk ayam antara lain nasi hangat, acar, lalapan, dan sambal.

3. Bagaimana cara membuat gepuk ayam yang lebih pedas?

Jika ingin membuat gepuk ayam yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera.

Itulah resep gepuk ayam yang lezat dan sehat. Selamat mencoba di rumah!