Resep Kepala Ayam Goreng

Resep kepala ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Selain rasanya yang enak, kepala ayam juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah resep kepala ayam goreng yang mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

1. 1 kepala ayam
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sendok makan gula merah, serut
5. 1 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh merica bubuk
7. 2 batang serai, memarkan
8. 3 lembar daun salam
9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kepala ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, garam, merica, dan gula merah. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Olesi kepala ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tambahkan serai dan daun salam, aduk sebentar.
5. Masukkan kepala ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Ambil kepala ayam dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan kepala ayam goreng dengan nasi hangat dan sambal.

Nutrisi:

1 porsi kepala ayam goreng (200 gram) mengandung:

• Kalori: 298 kkal
• Protein: 28 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Kalsium: 32 mg
• Besi: 2 mg
• Vitamin A: 81 IU
• Vitamin C: 5 mg

Tips:

• Gunakan kepala ayam yang masih segar agar hasilnya lebih enak.
• Untuk memudahkan dalam menghaluskan bumbu, gunakan blender atau food processor.
• Saat menggoreng kepala ayam, pastikan minyak sudah cukup panas agar hasilnya lebih renyah.
• Jika tidak suka dengan rasa yang terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah merica yang digunakan atau tidak menggunakan sambal saat menyantap hidangan ini.

Nah, itulah resep kepala ayam goreng yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!