5 Resep Kerongkongan Ayam Yang Lezat Dan Bergizi

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Salah satu bagian ayam yang sering diolah adalah kerongkongan ayam. Kerongkongan ayam mengandung protein dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan.

1. Soup Kerongkongan Ayam

Soup kerongkongan ayam adalah hidangan yang cocok untuk disajikan pada saat cuaca dingin. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg kerongkongan ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah bawang bombay, dipotong dadu
• 4 buah wortel, dipotong dadu
• 1 batang seledri, dicincang halus
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus kerongkongan ayam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kerongkongan ayam dan wortel, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Terakhir, tambahkan seledri cincang dan hidangkan.

Nutrisi per porsi:

• Kalori: 147
• Protein: 14g
• Lemak: 5g
• Karbohidrat: 11g

2. Kerongkongan Ayam Goreng Tepung

Kerongkongan ayam goreng tepung adalah hidangan yang cocok untuk disajikan sebagai camilan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg kerongkongan ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 200 ml air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Potong-potong kerongkongan ayam menjadi ukuran yang sesuai.
2. Campurkan bawang putih, garam, dan merica, lalu giling halus.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung tercampur rata.
5. Goreng kerongkongan ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.
6. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Nutrisi per porsi:

• Kalori: 210
• Protein: 12g
• Lemak: 8g
• Karbohidrat: 22g

3. Sate Kerongkongan Ayam

Sate kerongkongan ayam adalah hidangan yang cocok untuk disajikan pada acara-acara tertentu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg kerongkongan ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 8 tusuk sate

Cara membuatnya:

1. Potong-potong kerongkongan ayam menjadi ukuran yang sesuai.
2. Campurkan bawang putih, garam, merica, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Tusuk kerongkongan ayam dengan tusuk sate.
4. Olesi kerongkongan ayam dengan bumbu yang sudah dibuat.
5. Panggang sate hingga matang, bolak-balik agar matang merata.
6. Sajikan dengan saus kacang atau saus sambal.

Nutrisi per porsi:

• Kalori: 250
• Protein: 13g
• Lemak: 12g
• Karbohidrat: 22g

4. Bakso Kerongkongan Ayam

Bakso kerongkongan ayam adalah hidangan yang cocok untuk disajikan sebagai makanan utama. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg kerongkongan ayam
• 200 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 liter air kaldu ayam

Cara membuatnya:

1. Rebus kerongkongan ayam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan potong-potong.
2. Campurkan kerongkongan ayam yang sudah dipotong-potong dengan tepung sagu, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Rebus bola-bola bakso dalam air kaldu ayam hingga matang.
5. Sajikan dengan kuah kaldu ayam dan mie kuning.

Nutrisi per porsi:

• Kalori: 180
• Protein: 10g
• Lemak: 3g
• Karbohidrat: 29g

5. Sup Bening Kerongkongan Ayam

Sup bening kerongkongan ayam adalah hidangan yang cocok untuk disajikan pada saat cuaca panas. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg kerongkongan ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah bawang bombay, dipotong dadu
• 4 buah wortel, dipotong dadu
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus kerongkongan ayam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kerongkongan ayam, wortel, dan tomat. Aduk rata.