Resep Krawu Ayam

Resep krawu ayam adalah hidangan khas dari Surabaya yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Jawa Timur, seperti cabai, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai makanan utama dalam acara keluarga atau reuni.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

1. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
6. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan potongan tomat. Aduk sebentar dan matikan api.
8. Sajikan hidangan krawu ayam dengan nasi dan pelengkap lainnya.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari resep krawu ayam:

• Kalori: 422 kalori
• Protein: 48 gram
• Lemak: 22 gram
• Karbohidrat: 8 gram
• Serat: 2 gram
• Natrium: 1.350 miligram

FAQ

1. Apa yang dimaksud dengan krawu ayam?

Krawu ayam adalah hidangan khas dari Surabaya yang terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Jawa Timur, seperti cabai, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya.

2. Bisakah saya mengganti ayam dengan daging lain?

Tentu saja. Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau daging kambing sesuai selera.

3. Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk krawu ayam?

Anda bisa menyajikan krawu ayam dengan nasi, sayur asem, atau lalapan sebagai pelengkap.

4. Bisakah saya memasak krawu ayam dengan jumlah bahan yang lebih sedikit?

Tentu saja. Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan dan selera.

Demikian resep krawu ayam yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!