Resep Malbi Ayam Tanpa Santan: Cara Mudah Membuat Menu Sehat Dan Lezat

Malbi ayam tanpa santan merupakan salah satu menu masakan yang cukup populer di Indonesia. Malbi sendiri merupakan hidangan khas dari daerah Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah.

Namun, untuk membuat malbi ayam yang sehat dan rendah kalori, kita bisa mengganti daging sapi dengan ayam dan menghilangkan santan dari bahan masakan. Berikut ini adalah resep malbi ayam tanpa santan yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam fillet, potong-potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Seledri untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Aduk rata.
4. Tuang air, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Tambahkan kecap manis dan kecap inggris, aduk rata.
6. Tambahkan cabai rawit, aduk rata dan matikan api.
7. Sajikan malbi ayam tanpa santan dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan seledri di atasnya.

Informasi Nutrisi:

Resep malbi ayam tanpa santan ini mengandung:

• Kalori: 200 kalori per porsi
• Protein: 25 gr per porsi
• Lemak: 5 gr per porsi
• Karbohidrat: 15 gr per porsi
• Serat: 2 gr per porsi

FAQ:

1. Bisa menggunakan daging sapi?

Tentu saja. Resep ini juga bisa diterapkan untuk membuat malbi sapi tanpa santan yang tak kalah lezat.

2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti santan?

Anda bisa menggunakan susu almond atau oat milk sebagai pengganti santan. Namun, rasanya mungkin akan sedikit berbeda.

3. Berapa lama waktu memasak?

Waktu memasak sekitar 45 menit.

4. Berapa porsi yang dihasilkan?

Resep ini cukup untuk 4-6 porsi.

Dengan resep malbi ayam tanpa santan ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang sehat dan rendah kalori. Selamat mencoba!