Resep Nasi Ayam Semarang

Nasi Ayam Semarang adalah salah satu hidangan khas dari kota Semarang yang terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama ayam goreng, telur pindang, dan acar timun. Selain itu, hidangan ini juga disajikan dengan sambal khas Semarang yang sangat pedas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep nasi ayam Semarang yang mudah dan enak.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 500 gram beras
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bumbu Ayam Goreng

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 ruas jari jahe
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Ayam Goreng

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan semua bahan bumbu ayam goreng.
3. Oleskan bumbu ke ayam dan diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.

2. Membuat Nasi

1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan beras dan aduk hingga rata.
4. Tuang air dan masak hingga air mendidih.
5. Kecilkan api dan biarkan nasi matang selama 15-20 menit.

3. Membuat Telur Pindang

1. Rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan telur dan masak hingga bumbu meresap ke dalam telur.

4. Membuat Acar Timun

1. Potong timun dan bawang merah menjadi ukuran kecil-kecil.
2. Campurkan bahan acar dalam mangkuk dan aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam timun.

Nutrisi Nasi Ayam Semarang

Berikut adalah informasi gizi dari satu porsi nasi ayam Semarang:

• Kalori: 942 kalori
• Karbohidrat: 88 gram
• Protein: 71 gram
• Lemak: 33 gram
• Kolesterol: 415 mg
• Natrium: 1438 mg
• Potassium: 795 mg
• Kalsium: 109 mg
• Besi: 5.5 mg

FAQ

1. Apa yang membuat nasi ayam Semarang berbeda dengan hidangan ayam lainnya?

Nasi ayam Semarang memiliki rasa yang unik karena adanya campuran rempah-rempah khas Semarang pada bumbu ayam goreng dan nasi. Selain itu, hidangan ini juga disajikan dengan acar timun dan sambal khas Semarang yang sangat pedas.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi ayam Semarang?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi ayam Semarang adalah sekitar 2 jam.

3. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi ayam Semarang?

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain ayam kampung, beras, serai, daun salam, daun jeruk, telur, timun, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, minyak, garam, dan merica.

4. Apakah nasi ayam Semarang memiliki kandungan gizi yang baik?

Nasi ayam Semarang mengandung karbohidrat yang cukup tinggi dan protein yang tinggi. Namun, hidangan ini juga mengandung lemak dan kolesterol yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.

Selamat mencoba resep nasi ayam Semarang di atas. Semoga hidangan ini bisa menjadi salah satu hidangan favorit Anda dan keluarga.