Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda

Resep pepes ayam kemangi khas Sunda adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang enak dan khas, serta bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di sekitar kita. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas Sunda yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam fillet, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun kemangi, iris halus
• 7 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, serut

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 buah kemiri

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
4. Siapkan daun pisang, letakkan ayam dan bumbunya di atasnya. Bungkus daun pisang hingga rapat.
5. Panggang di atas bara api atau kukus selama 30 menit.
6. Sajikan pepes ayam kemangi khas Sunda dengan nasi hangat.

Nutrisi

Resep pepes ayam kemangi khas Sunda mengandung nutrisi yang cukup lengkap, antara lain:

• Kalori: 305 kkal
• Protein: 31,3 gram
• Lemak: 17,8 gram
• Karbohidrat: 7,1 gram
• Serat: 1,8 gram

FAQ

1. Apakah pepes ayam kemangi khas Sunda sulit dibuat?

Tidak, pepes ayam kemangi khas Sunda sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional.

2. Apakah pepes ayam kemangi khas Sunda enak disantap dengan nasi?

Ya, pepes ayam kemangi khas Sunda sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

3. Bisakah menggunakan ayam bagian lain selain fillet?

Tentu saja, kamu bisa menggunakan bagian ayam lain seperti paha atau dada.

Itulah resep pepes ayam kemangi khas Sunda yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!