Resep Sambal Ayam Gepuk Pak Gembus

Siapa yang tidak suka dengan ayam gepuk? Olahan ayam yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun, tahukah kamu bahwa ayam gepuk bisa disajikan dengan berbagai variasi rasa, termasuk dengan sambal? Nah, kali ini kami akan membagikan resep sambal ayam gepuk pak gembus yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak!

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Pertama-tama, gepuk ayam hingga empuk. Kamu bisa merebus ayam dalam air mendidih selama 30 menit atau menggunakan panci presto selama 10 menit.
2. Setelah ayam empuk, gepuk hingga agak pipih. Kemudian, goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam gepuk yang sudah digoreng. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata kembali. Masak hingga sambal meresap dan ayam terlihat berminyak.
6. Ayam gepuk pak gembus siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi (200 gram) ayam gepuk pak gembus:

• Kalori: 360 kkal
• Protein: 28 gram
• Lemak: 25 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Natrium: 780 mg
• Kolesterol: 125 mg

FAQ

1. Apakah ayam gepuk harus digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam sambal?

Ya, ayam gepuk harus digoreng terlebih dahulu agar teksturnya lebih renyah dan enak saat dimakan.

2. Bolehkah saya menggunakan ayam kampung untuk resep ini?

Tentu saja! Ayam kampung bisa digunakan untuk resep ini untuk mendapatkan cita rasa yang lebih khas.

3. Bisakah saya mengganti cabai rawit dengan cabai lain?

Tentu saja! Kamu bisa mengganti cabai rawit dengan cabai lain sesuai selera, seperti cabai hijau atau cabai besar.

Nah, itulah resep sambal ayam gepuk pak gembus yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!