Resep Sambal Korek Ayam Geprek

Sambal korek ayam geprek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sedang populer di kalangan masyarakat. Sambal ini terbuat dari ayam goreng yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang khas. Sambal korek ayam geprek biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran. Berikut adalah resep sambal korek ayam geprek yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 8 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan terasi
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1

Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.

Langkah 2

Kocok telur ayam dan beri sedikit garam. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 4

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.

Langkah 6

Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Langkah 7

Korek ayam goreng dengan garpu hingga daging ayam terlepas dari tulangnya.

Langkah 8

Tata ayam goreng di atas piring dan tuangkan sambal korek di atasnya.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi sambal korek ayam geprek:

• Kalori: 345 kcal
• Lemak: 18 g
• Karbohidrat: 17 g
• Protein: 29 g
• Sodium: 1050 mg

FAQ

1. Apa yang membuat sambal korek ayam geprek begitu lezat?

Sambal korek ayam geprek memiliki rasa yang unik karena bumbu-bumbu yang digunakan, seperti cabai, bawang putih, dan terasi. Ayam yang digoreng juga memberikan rasa yang gurih dan renyah.

2. Apakah sambal korek ayam geprek pedas?

Ya, sambal korek ayam geprek biasanya sangat pedas karena menggunakan banyak cabai rawit merah.

3. Apakah sambal korek ayam geprek cocok untuk makanan sehari-hari?

Tentu saja, sambal korek ayam geprek bisa menjadi hidangan yang lezat untuk makanan sehari-hari. Namun, karena pedasnya yang tinggi, disarankan untuk tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang terlalu banyak.

Selamat mencoba resep sambal korek ayam geprek ini di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabai rawit merah sesuai dengan selera Anda. Selamat memasak!