Resep Seblak Tulang Ayam

Siapa yang tidak kenal dengan seblak? Makanan khas Bandung ini telah menjadi favorit bagi banyak orang. Seblak yang terbuat dari kerupuk basah dan dicampur dengan bumbu pedas sangat cocok untuk dinikmati ketika cuaca dingin. Namun, kali ini kita akan membahas resep seblak tulang ayam yang lebih kaya akan protein dan nutrisi.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1. 300 gram kerupuk basah
2. 500 gram tulang ayam
3. 1 liter air
4. 2 sendok makan minyak sayur
5. 6 siung bawang merah, iris tipis
6. 4 siung bawang putih, iris tipis
7. 3 buah cabai merah, iris tipis
8. 3 buah cabai rawit, iris tipis
9. 2 lembar daun salam
10. 2 batang serai, memarkan
11. 2 sendok makan saus tomat
12. 1 sendok makan kecap manis
13. 1 sendok makan garam
14. 1 sendok teh merica bubuk
15. 2 sendok makan air jeruk nipis
16. 3 tangkai daun bawang, iris tipis
17. 50 gram tauge, seduh dengan air panas

Cara Memasak

1. Membuat Kaldu Tulang Ayam

Pertama-tama, rebus tulang ayam di dalam air selama 30 menit hingga kaldu ayam terbentuk. Setelah itu, saring kaldu ayam dan sisihkan.

2. Membuat Bumbu Seblak Tulang Ayam

Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai hingga harum. Selanjutnya, tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Membuat Seblak Tulang Ayam

Masukkan kerupuk basah ke dalam bumbu seblak. Tambahkan kaldu tulang ayam yang sudah disaring. Aduk rata dan masak seblak hingga bumbu meresap dan kerupuk basah matang. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis, daun bawang, dan tauge yang sudah diseduh dengan air panas. Aduk rata dan matikan api.

Nutrisi Seblak Tulang Ayam

Seblak tulang ayam mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, lemak, serat, vitamin B, vitamin C, kalsium, zat besi, dan fosfor. Namun, perlu diingat bahwa seblak yang terlalu pedas dan mengandung banyak garam dapat meningkatkan tekanan darah.

FAQ

1. Apakah seblak tulang ayam dapat disimpan?

Seblak tulang ayam dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, seblak yang sudah dihangatkan kembali tidak sebaik seblak yang baru dimasak.

2. Bisakah bahan-bahan seblak tulang ayam diubah?

Tentu saja, bahan-bahan seblak tulang ayam dapat diubah sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan. Misalnya, tulang ayam dapat diganti dengan daging ayam atau daging sapi.

3. Bagaimana cara membuat seblak yang lebih pedas?

Jika ingin membuat seblak yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai dengan selera.

Kesimpulan

Seblak tulang ayam adalah variasi baru dari seblak yang biasa kita kenal. Dengan menambahkan tulang ayam sebagai sumber protein, seblak tulang ayam menjadi makanan yang lebih sehat dan bergizi. Selain itu, resep seblak tulang ayam juga mudah dibuat di rumah. Nikmati seblak tulang ayam yang pedas dan lezat ini ketika cuaca dingin atau sebagai camilan di sore hari.