Resep Sop Ayam Banjar

Resep sop ayam Banjar adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan yang populer di Indonesia. Sop ayam Banjar terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Sop ayam Banjar juga terkenal dengan bahan-bahan alaminya yang segar dan sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sop ayam Banjar yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
2. 2 liter air
3. 1 ruas jahe, memarkan
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 sdt merica bubuk
8. 2 sdt garam
9. 1 sdt gula
10. 2 sdm minyak goreng
11. 3 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
12. 1 buah labu siam, potong dadu
13. 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
14. 2 batang daun bawang, iris tipis
15. 2 buah cabai merah, iris tipis
16. 2 buah cabai hijau, iris tipis

Cara Membuat

Langkah 1: Rebus ayam

Pertama-tama, rebus ayam dalam 2 liter air bersama dengan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, merica, garam, dan gula. Rebus selama 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam dan saring kaldu. Pisahkan daging ayam dari tulang, potong-potong, dan sisihkan.

Langkah 2: Tumis bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.

Langkah 3: Masak sayuran

Tambahkan labu siam, jagung manis, dan tomat ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.

Langkah 4: Tambahkan kaldu dan ayam

Tuang kaldu ayam ke dalam wajan. Masukkan potongan daging ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 5: Tambahkan daun bawang

Tambahkan daun bawang ke dalam sop ayam dan aduk rata. Matikan api dan angkat sop ayam Banjar dari wajan. Sajikan sop ayam Banjar dalam mangkuk.

Nutrisi

Sop ayam Banjar mengandung banyak nutrisi yang penting untuk tubuh. Satu porsi sop ayam Banjar mengandung sekitar 150 kalori, 20 gram protein, 5 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat. Sop ayam Banjar juga mengandung vitamin C, vitamin A, kalium, dan serat. Sop ayam Banjar cocok untuk menjadi makanan sehari-hari yang sehat dan enak.

FAQ

1. Apa yang membuat sop ayam Banjar berbeda dari sop ayam lainnya?

Sop ayam Banjar memiliki kuah yang kaya rempah dan bahan-bahan segar yang sehat. Sop ayam Banjar juga menggunakan bumbu khas Kalimantan Selatan yang unik.

2. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop ayam Banjar?

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop ayam Banjar antara lain ayam, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, merica, garam, gula, minyak goreng, tomat, labu siam, jagung manis, daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau.

3. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat sop ayam Banjar?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sop ayam Banjar sekitar 1 jam.

4. Bagaimana cara menyajikan sop ayam Banjar?

Sop ayam Banjar disajikan dalam mangkuk. Sebaiknya disajikan bersama nasi putih dan sambal.

Kesimpulan

Itulah resep sop ayam Banjar yang lezat dan sehat. Sop ayam Banjar adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang populer di Indonesia. Sop ayam Banjar memiliki kuah yang kaya rempah dan bahan-bahan segar yang sehat. Sop ayam Banjar cocok untuk menjadi makanan sehari-hari yang sehat dan enak. Selamat mencoba!