Resep Soto Ceker Ayam Kuah Kuning

Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah dikenal di seluruh dunia. Soto memiliki berbagai jenis dan variasi, salah satunya adalah soto ceker ayam kuah kuning. Soto ceker ayam kuah kuning merupakan soto yang memiliki citarasa gurih dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep dan cara membuat soto ceker ayam kuah kuning.

Bahan-Bahan

1. 1/2 kg ceker ayam
2. 1/2 kg ayam potong kecil
3. 1 buah jeruk nipis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 cm kunyit, memarkan
8. 2 liter air
9. Garam secukupnya
10. Gula pasir secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

1. 10 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 2 buah kemiri
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 sdt lada
7. 1/2 sdt jinten

Cara Membuat

1. Cuci bersih ceker ayam dan ayam potong kecil, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan ayam potong kecil, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan ceker ayam, aduk rata.
5. Tuangkan air, masak hingga ayam dan ceker empuk.
6. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
7. Sajikan soto ceker ayam kuah kuning dengan taburan bawang goreng, seledri, dan irisan tomat.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi soto ceker ayam kuah kuning:

• Kalori: 340 kalori
• Lemak: 16 gram
• Karbohidrat: 15 gram
• Protein: 33 gram
• Kalsium: 50 mg
• Zat besi: 3,6 mg

FAQ

1. Apakah soto ceker ayam kuah kuning enak?

Ya, soto ceker ayam kuah kuning memiliki citarasa gurih dan kaya akan rempah-rempah yang sangat enak.

2. Apakah soto ceker ayam kuah kuning sehat?

Soto ceker ayam kuah kuning mengandung protein dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, soto ceker ayam kuah kuning juga mengandung lemak dan kalori yang tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.

3. Apakah saya bisa mengganti ceker ayam dengan bagian ayam lainnya?

Tentu saja, Anda bisa mengganti ceker ayam dengan bagian ayam lainnya sesuai dengan selera dan kebutuhan.

4. Bagaimana cara membuat soto ceker ayam kuah kuning yang pedas?

Anda bisa menambahkan cabai rawit atau sambal sesuai dengan selera untuk membuat soto ceker ayam kuah kuning yang pedas.

Itulah resep dan cara membuat soto ceker ayam kuah kuning yang enak dan gurih. Selamat mencoba!