Resep Bakso Tahu Kuah Bening

Bakso merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Di mana pun Anda pergi, pasti akan menemukan penjual bakso yang menjajakan makanan ini. Namun, jika Anda bosan dengan bakso daging yang biasanya dijual di warung-warung, Anda bisa mencoba resep bakso tahu kuah bening yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan

• 200 gram tahu putih, haluskan
• 150 gram tepung sagu
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 100 gram wortel, potong-potong
• 100 gram kembang kol, potong-potong

Cara Membuat

1. Campurkan tahu halus, tepung sagu, tepung terigu, telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk-aduk hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Didihkan air dalam panci dan masukkan bola-bola tahu. Masak hingga bola-bola tahu mengapung.
3. Ambil bola-bola tahu dan tiriskan.
4. Rebus air dalam panci. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sawi hijau, wortel, dan kembang kol selama beberapa menit.
6. Masukkan bola-bola tahu ke dalam panci berisi kuah. Tambahkan sayuran yang sudah ditumis. Masak hingga semua bahan matang.
7. Sajikan bakso tahu kuah bening dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi bakso tahu kuah bening:

• Kalori: 235 kalori
• Protein: 7 gram
• Lemak: 8 gram
• Karbohidrat: 34 gram
• Fiber: 4 gram
• Gula: 2 gram
• Natrium: 642 miligram

Tips

Untuk membuat bola-bola tahu yang empuk, gunakan tahu yang sudah dihaluskan dengan tekstur yang lembut. Jangan terlalu sering mengaduk adonan karena bisa membuat bakso tahu menjadi keras. Jangan terlalu lama merebus bola-bola tahu karena bisa membuatnya hancur.

FAQ

1. Bisakah saya menggunakan tahu kuning?

Ya, Anda bisa menggunakan tahu kuning untuk membuat bakso tahu. Namun, warna bakso tahu akan berbeda dari resep ini yang menggunakan tahu putih.

2. Apakah saya bisa menggunakan sayuran lain?

Tentu saja. Anda bisa menggunakan sayuran sesuai dengan selera Anda, seperti brokoli, kacang panjang, atau jamur.

3. Bisakah saya menyimpan bakso tahu kuah bening?

Ya, Anda bisa menyimpannya dalam lemari es selama maksimal 3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Demikian resep bakso tahu kuah bening yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!