Resep Kari Tahu Tempe

Resep kari tahu tempe adalah salah satu resep masakan vegetarian yang mudah dan enak untuk disajikan. Tahu dan tempe merupakan bahan makanan yang kaya akan protein dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Kari sendiri merupakan bumbu masak yang populer di Indonesia dan India. Berikut adalah resep kari tahu tempe yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kotak tahu putih
• 1 kotak tempe
• 2 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil. Goreng tahu dan tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Kupas kentang dan wortel, potong dadu kecil. Iris bawang bombay dan bawang putih. Haluskan jahe, ketumbar, jintan, dan kunyit. Iris serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan kentang dan wortel, aduk-aduk hingga kentang dan wortel tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan tumisan bumbu halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan tahu dan tempe yang telah digoreng tadi. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Sajikan kari tahu tempe dengan nasi putih hangat.

Nutrisi:

Resep kari tahu tempe ini mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, di antaranya:

• Kalori: 532 kalori
• Protein: 14,2 gram
• Lemak: 48,1 gram
• Karbohidrat: 18,4 gram
• Fiber: 4,2 gram
• Vitamin A: 131,5 IU
• Vitamin C: 15,6 mg
• Kalsium: 263,3 mg
• Besi: 4,2 mg

FAQ:

1. Apakah saya bisa mengganti tahu dan tempe dengan bahan lain?

Tentu saja, kamu bisa mengganti tahu dan tempe dengan bahan lain sesuai selera, seperti ubi jalar, labu, atau kacang polong.

2. Apakah saya bisa mengganti santan dengan susu?

Tidak disarankan, karena santan memiliki rasa yang berbeda dengan susu dan akan mempengaruhi rasa kari tahu tempe.

3. Apakah kari tahu tempe bisa disimpan di dalam kulkas?

Bisa, kari tahu tempe bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya disajikan dalam keadaan masih segar.

Nah, itulah resep kari tahu tempe yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!