Resep Kotokan Tahu Tempe Lamtoro

Siapa yang tidak suka makanan yang lezat dan sehat? Salah satu makanan yang paling populer di Indonesia adalah tahu dan tempe. Kombinasi kedua bahan tersebut menghasilkan makanan yang enak dan sehat, salah satunya adalah kotokan tahu tempe lamtoro. Kotokan tahu tempe lamtoro adalah makanan tradisional dari Jawa Tengah yang terbuat dari tahu, tempe, dan bumbu-bumbu segar. Makanan ini sangat mudah dibuat dan sangat cocok untuk makan siang atau malam hari.

Bahan-bahan

  • Tahu putih 200 gram
  • Tempe 200 gram
  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe rawit 5 buah
  • Kemiri 3 butir
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kencur 1 ruas jari
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Sereh 1 batang
  • Gula merah 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

  1. Pertama-tama, potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, jahe, dan kencur.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
  5. Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
  6. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.
  7. Ambil selembar daun pisang, beri sedikit minyak goreng di atasnya.
  8. Letakkan tahu dan tempe yang telah dimasak di atas daun pisang dan bungkus hingga rapat.
  9. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
  10. Kotokan tahu tempe lamtoro siap disajikan.
LIHAT JUGA:  Resep Tahu Cabe Gendot

Informasi nutrisi

Kotokan tahu tempe lamtoro mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Setiap porsi kotokan tahu tempe lamtoro (200 gram) mengandung:

  • Kalori: 333 kalori
  • Protein: 21 gram
  • Lemak: 20 gram
  • Karbohidrat: 19 gram
  • Serat: 7 gram
  • Kalsium: 234 mg
  • Zat besi: 5 mg
  • Vitamin C: 7 mg

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan bahan yang lain?

Tentu saja. Anda bisa mengganti tahu dan tempe dengan bahan lain seperti ayam, ikan, atau daging sapi. Namun, pastikan untuk menyesuaikan masa masaknya.

2. Apakah saya bisa memasak kotokan tahu tempe lamtoro tanpa daun pisang?

Bisa, namun daun pisang memberikan aroma yang khas pada kotokan tahu tempe lamtoro. Jika tidak ada daun pisang, Anda bisa menggunakan kertas minyak sebagai pengganti.

3. Berapa lama kotokan tahu tempe lamtoro bisa disimpan?

Kotokan tahu tempe lamtoro bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan.

Jadi, itulah resep kotokan tahu tempe lamtoro yang enak dan sehat. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *