Resep Pepes Jamur Tahu

Resep pepes jamur tahu adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Hidangan ini menggabungkan bahan-bahan utama seperti jamur dan tahu yang kemudian dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang untuk kemudian dikukus hingga matang.

Bahan-bahan

• 200 gram jamur tiram
• 150 gram tahu putih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 100 ml air
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat

Langkah 1

Cuci bersih jamur tiram dan potong-potong sesuai selera. Kemudian potong tahu menjadi dadu.

Langkah 2

Buat bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.

Langkah 3

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan daun pandan. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan potongan jamur dan tahu ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Langkah 5

Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas wajan atau teflon, beri isi jamur dan tahu. Lipat daun pisang hingga rapat dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.

Langkah 6

Kukus pepes jamur tahu selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

Nutrisi

Resep pepes jamur tahu ini mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam satu porsi pepes jamur tahu:

• Kalori: 75 kalori
• Protein: 6 gram
• Lemak: 3 gram
• Karbohidrat: 8 gram
• Serat: 3 gram

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes jamur tahu?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes jamur tahu antara lain jamur tiram, tahu putih, daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, gula pasir, air jeruk nipis, air, dan daun pisang.

2. Bagaimana cara membuat bumbu halus?

Bumbu halus dapat dibuat dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat pepes jamur tahu?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat pepes jamur tahu sekitar 45 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.

4. Apa saja nutrisi yang terkandung dalam pepes jamur tahu?

Pepes jamur tahu mengandung nutrisi seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Demikianlah resep pepes jamur tahu yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba!