Resep Sayur Tahu Kuning Tanpa Santan

Siapa bilang sayur kuning harus menggunakan santan? Resep sayur tahu kuning tanpa santan ini akan membuktikan bahwa sayur kuning tetap lezat tanpa harus menggunakan santan. Selain itu, sayur tahu kuning juga cocok untuk kamu yang sedang menjalankan program diet sehat karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 gelas air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan potongan tomat, aduk sampai tomat agak layu.
4. Masukkan potongan sayuran, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam dan gula secukupnya.
6. Tutup panci dan biarkan semua bahan matang.
7. Setelah sayuran matang, masukkan potongan tahu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
8. Tunggu sekitar 5 menit hingga tahu matang dan kuah agak menyusut.
9. Sajikan sayur tahu kuning tanpa santan dalam mangkuk saji.

Informasi Nutrisi

Sayur tahu kuning tanpa santan mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Satu porsi sayur tahu kuning tanpa santan (200 gram) mengandung:

• Kalori: 150 kalori
• Protein: 7 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Lemak: 5 gram
• Serat: 5 gram
• Vitamin A: 800 IU
• Vitamin C: 20 mg
• Kalsium: 100 mg
• Zat Besi: 2 mg

FAQ

1. Bisa tidak sayur tahu kuning tanpa santan menggunakan sayuran lain?

Tentu saja bisa. Kamu bisa mengganti sayuran yang ada dalam resep dengan sayuran lain yang kamu suka seperti brokoli, kembang kol, atau tauge.

2. Apakah sayur tahu kuning tanpa santan bisa disimpan dalam lemari es?

Bisa. Kamu bisa menyimpan sayur tahu kuning tanpa santan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Tapi sebaiknya sayur tahu kuning tanpa santan segera dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah dibuat agar lebih segar.

3. Bisa tidak menambahkan gula dalam resep sayur tahu kuning tanpa santan?

Bisa. Kamu bisa mengurangi atau bahkan tidak menambahkan gula dalam resep sayur tahu kuning tanpa santan. Namun, gula berfungsi untuk menyeimbangkan rasa asin dan memberikan sedikit rasa manis pada sayur tahu kuning tanpa santan.

Jadi, itulah resep sayur tahu kuning tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!