Resep Sayur Tahu Kuning Warteg

Jika Anda sedang mencari hidangan yang enak, sehat, dan mudah untuk dibuat, maka resep sayur tahu kuning warteg bisa menjadi pilihan yang tepat. Sayur tahu kuning warteg adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa yang gurih dan lezat. Hidangan ini terdiri dari tahu yang diiris tipis-tipis dan sayuran seperti wortel, kacang panjang, kembang kol, dan jagung yang direbus bersama bumbu kuning. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih, iris tipis
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram wortel, iris tipis
• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram jagung manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan air dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan tahu, kacang panjang, wortel, dan jagung. Masak sampai sayuran matang.
4. Terakhir, masukkan kol dan beri gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga kol layu.
5. Sajikan sayur tahu kuning warteg dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Nutrisi:

Resep sayur tahu kuning warteg ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Setiap porsi sayur tahu kuning warteg (sekitar 300 gram) mengandung kurang lebih:

• Kalori: 194 kalori
• Protein: 11 gram
• Lemak: 8 gram
• Karbohidrat: 25 gram
• Fiber: 6 gram
• Vitamin A: 103% dari kebutuhan harian
• Vitamin C: 107% dari kebutuhan harian
• Kalsium: 16% dari kebutuhan harian
• Zat besi: 19% dari kebutuhan harian

FAQ:

1. Bisa tidak menggunakan jagung dalam resep sayur tahu kuning warteg?

Bisa. Anda bisa mengganti jagung dengan sayuran lain seperti bayam atau brokoli.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sayur tahu kuning warteg?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit.

3. Bisakah sayur tahu kuning warteg disimpan dalam kulkas?

Bisa. Sayur tahu kuning warteg dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari.

4. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam sayur tahu kuning warteg?

Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tauge, atau udang untuk membuat sayur tahu kuning warteg lebih lezat.

Itulah resep sayur tahu kuning warteg yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!