TabloidKuliner.Com Aneka Resep Kue, Resep Masakan Indonesia Dan Mancanegara
Soto tahu adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah dikenal sejak lama. Hidangan ini terdiri dari kuah kaldu ayam atau sapi yang kental, disajikan dengan tahu goreng, taoge, dan bahan pelengkap lainnya. Soto tahu sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di rumah atau bahkan sebagai hidangan khas di acara-acara tertentu. Berikut ini adalah resep soto tahu yang dapat anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam atau sapi, potong kecil
- 300 gram tahu putih, potong dadu dan goreng
- 150 gram taoge, bersihkan dan rebus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah tomat, potong kecil
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara membuat soto tahu:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan potongan daging, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan kuah kaldu mendidih perlahan selama 1-2 jam.
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Sajikan kuah soto dengan tahu goreng, taoge, daun bawang, tomat, dan perasan jeruk nipis.
Nutrisi soto tahu:
Setiap porsi soto tahu (300 gram) mengandung:
- Kalori: 326 kalori
- Protein: 26 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 28 gram
- Serat: 5 gram
- Natrium: 1300 mg
FAQ:
1. Apakah saya bisa menggunakan tahu kuning atau tahu pong untuk soto tahu?
Tentu saja, anda dapat menggunakan tahu kuning atau tahu pong untuk soto tahu. Namun, tahu putih lebih cocok digunakan karena memiliki tekstur yang lebih renyah.
2. Apakah saya bisa menggunakan kaldu instan untuk soto tahu?
Tentu saja, anda dapat menggunakan kaldu instan untuk soto tahu. Namun, kuah kaldu yang dibuat sendiri memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet.
3. Apakah soto tahu dapat disimpan dalam kulkas?
Ya, soto tahu dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpan kuah dan bahan pelengkap terpisah untuk mempertahankan rasa dan tekstur yang optimal.
