5 Resep Tahu Bejek Sunda Yang Lezat Dan Bergizi

Tahu bejek merupakan salah satu makanan khas Sunda yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari tahu yang kemudian digoreng dan dicampur dengan bumbu-bumbu khas Sunda. Tahu bejek memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, membuatnya cocok dinikmati sebagai camilan atau sebagai hidangan utama. Berikut ini adalah 5 resep tahu bejek Sunda yang lezat dan bergizi.

1. Tahu Bejek Sunda

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Giling semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek hingga halus.
2. Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil.
3. Campurkan tahu dengan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh tahu.
7. Tahu bejek siap disajikan.

Tahu bejek Sunda yang satu ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Tahu yang digoreng dengan tepung terigu membuatnya renyah di luar dan lembut di dalam. Dalam satu porsi tahu bejek Sunda ini terdapat 170 kalori, 9 gram protein, dan 8 gram lemak.

2. Tahu Bejek Pedas

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:

1. Giling semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek hingga halus.
2. Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil.
3. Campurkan tahu dengan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh tahu.
7. Tahu bejek pedas siap disajikan.

Tahu bejek pedas ini memiliki rasa yang lebih pedas dan asam karena ditambahkan air asam jawa dan gula merah. Dalam satu porsi tahu bejek pedas ini terdapat 190 kalori, 9 gram protein, dan 9 gram lemak.

3. Tahu Bejek Kecap

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh terasi
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram

Cara membuat:

1. Giling semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek hingga halus.
2. Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil.
3. Campurkan tahu dengan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
7. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu kecap. Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh tahu.
8. Tahu bejek kecap siap disajikan.

Tahu bejek kecap ini memiliki rasa yang manis dan sedikit asin karena ditambahkan kecap manis dan saus tiram. Dalam satu porsi tahu bejek kecap ini terdapat 200 kalori, 9 gram protein, dan 10 gram lemak.

4. Tahu Bejek Bawang

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai rawit
• 1 ruas jari jahe

Cara membuat:

1. Giling semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek hingga halus.
2. Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil.
3. Campurkan tahu dengan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan b