Resep Tahu Crispy Balado

Bahan-bahan

1. 300 gram tahu putih
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung maizena
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. Air secukupnya
8. Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Balado

1. 5 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 1 buah tomat
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt gula pasir
8. Air secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Tahu Crispy

1. Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
4. Sebelum digoreng, celupkan tahu ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Balado

1. Goreng cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat dalam minyak panas hingga layu.
2. Angkat dan blender hingga halus.
3. Tuang kembali bumbu ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Tambahkan garam, gula pasir, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.

3. Menyajikan

1. Sajikan tahu crispy dengan bumbu balado di atasnya.
2. Tahu crispy balado siap disantap.

Nutrisi

Berikut ini adalah informasi nutrisi dari tahu crispy balado per porsi (100 gram).

• Kalori: 200 kalori
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Protein: 6 gram
• Serat: 2 gram
• Natrium: 200 mg

FAQ

1. Bisakah saya menggunakan tahu kuning untuk resep ini?

Ya, Anda bisa menggunakan tahu kuning untuk resep ini. Namun, pastikan bahwa tahu yang Anda gunakan tidak terlalu lembut agar tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Berapa lama tahu crispy balado bisa disimpan?

Tahu crispy balado bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan agar tidak terlalu keras.