Resep Tahu Kupat Solo Kuah Kental

Tahu kupat solo kuah kental adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, ketupat, dan kuah kental yang gurih. Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk Anda yang suka memasak di rumah. Berikut ini adalah resep tahu kupat solo kuah kental yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 1 buah tahu putih besar
• 4 buah ketupat
• 500 ml air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit
• 2 cm kencur

Cara membuat

1. Pertama, potong tahu menjadi 8 bagian. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak kuah hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
5. Sajikan tahu kupat dengan kuah kental dan ketupat.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi tahu kupat solo kuah kental:

• Kalori: 345 kkal
• Karbohidrat: 42 g
• Protein: 11 g
• Lemak: 16 g
• Serat: 4 g

FAQ

1. Apa yang membuat kuah kental?

Kuah kental dibuat dengan cara memasak air, bumbu, dan bahan lainnya hingga mendidih dan mengental.

2. Bisakah saya menggunakan tahu yang sudah diiris tipis?

Tentu saja. Namun, pastikan tahu tidak terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat digoreng.

3. Apakah saya bisa mengganti ketupat dengan nasi?

Bisa. Namun, ketupat memberikan tekstur yang lebih padat dan cocok dengan kuah kental.

Itulah resep tahu kupat solo kuah kental yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!