Resep Mie Koclok, Satu Lagi yang Spesial dari Kota Udang

Resep Mie Koclok, Satu Lagi yang Spesial dari Kota Udang – Pada kali ini kami hadirkan Resep Mie Koclok, Satu Lagi yang Spesial dari Kota Udang kiriman tabloidkuliner.com, Mudah-mudahan bermanfaat bagi kamu yang sedang mencari resep ini.

Mie Koclok Cirebon, satu lagi resep istimewa dari Kota Udang. Inilah waktunya untuk mencoba memasaknya di rumah, khususnya kalau belum pernah mencobanya. Berikut adalah resepnya!


Tersaji hangat, Mie Koclok sulit ditandingi masakan apapun. (Foto: MAHI)

Bahan

  • 400

    g mie basah

  • 100

    g kol, iris lebar

  • 100

    g taoge, buang ekor

  • 2

    butir telur ayam, rebus, belah dua memanjang

  • 120

    g ayam goreng, suwir

  • 50

    g daun bawang, iris tipis

  • 50

    g seledri, iris kasar

  • 4

    butir jeruk limau

  • 50

    ml Bango Kecap Manis

  • bawang merah goreng

Bumbu halus

  • 3

    butir bawang merah

  • 3

    siung bawang putih

  • 1

    sdt ebi kering

  • 3

    sdm minyak

Bahan kuah

  • 500

    ml kaldu ayam

  • 300

    ml santan kental

  • 3

    sdm tepung maizena

  • garam

  • merica putih bubuk

  • Bango Kecap Manis

Sambal rawit

  • 10

    g cabai rawit merah

  • 5

    g cabai rawit hijau

  • 50

    ml air

Cara membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api.

2

Encerkan tepung maizena dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kaldu tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, terus diaduk-aduk hingga merata dan kaldu agak mengental, kecilkan api.

3

Didihkan air, masukan mie, kol dan taoge kedalam saringan, lalu celupkan ke dalam air mendidih tadi selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu.

4

Tempatkan semua bahan tadi ke dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya.

5

Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, irisan bawang daun dan seledri diatasnya lalu bawang goreng.

6

Sajikan dengan pendampng sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Bango Kecap Manis.

7

Membuat sambal rawit: Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.

Itulah Resep Mie Koclok, Satu Lagi yang Spesial dari Kota Udang. Semoga bermanfaat bagi kamu yang mencari resep ini. Silahkan bagikan resep ini ke akun sosial media kamu.

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *